Sevan bakeng sa kankere - Tlhaloso le difoto

Sevan bakeng sa kankere - sena ha se sa mefuta e fapaneng tsa crustaceans, le lula ka lebitso la sechaba sa kankere, tse tšoaroa ka Armenian Lake Sevan. Ho lumeloa hore e le haholo-holo e khōlō, e hlahisa lijo tse hlabosang, ntle ho moo, o lula a pond hloeka. Seo ha e le hantle ke bakeng sa kankere Sevan, bala ka ho qaqileng ka sehlooho se reng.

Sevan letšeng

Armenia, ho na le le leholo le le e ntle haholo letšeng - Sevan. E sebakeng e bophahamong ba limithara 1900 ka holimo ho bophahamo ba leoatle, larileng ka ka bang 60 km SE tloha Yerevan le e pota-potiloe ke Caucasus Mountains. Ho tloha ka ho fetisisa metsi a hloekileng mele oa matša kaofela ha Caucasus, ho ke mohloli oa bohlokoa oa metsi a nooang. Ka hona Sevan sirelelitsoe ke mmuso, ka beisine lona bōptjoa mehloli maloa tlhaho.

The liphoofolo tsa letšeng barui. Har'a mefuta e meng e fumanoe ka metsi a eona azure, palo ea Astacus leptodactylus (Astacus leptodactylus), e leng e ratoang haholo e bitsoa Sevan.

Sevan bakeng sa kankere - Tlhaloso

Ha e le hantle, sena mofuta o mong oa kankere ke lehae la eseng feela hore le Armenian Lake Sevan, empa hape le ka tse ling tse ngata metsi a hloekileng ka mose Eurasia. Ha e le hantle e na le e-ba bolelele ea cm, 16 ho 18, empa ka Sevan e ntse e hōla ho tlaleho ea cm, 30, e leng na ke hobane'ng ha e ka thōko 'me ka thoko. 'mele Rache e penta ka shades tse sa tšoaneng tsa sootho - ho tloha lehlabathe leseli lefifi sootho, e leng ntho ea tlhaho ho feta liphoofolo tsa khale. Haha makhethe, mefuta ena e fapana manala a eona haholo o molelele o.

Astacus leptodactylus ikutloa moholo ka Sevan Lake. Letamo e hantle halefile ea lehlabula letsatsi, metsi a eona a hlwekile, mofuthu le botsoalle, e le ba ruile haholo ka limatlafatsi.

Hobaneng bohlokoa makhala Sevan

Fans ea crayfish re Sevan kankere, tse nang le photo photo photo photo ka eena sehloohong se na le e ikhethang le monate tatso, e leng tšoana le tatso ea lobster le lekhala, nama lona o na le e phahameng boleng likokoana-hloko. Ho ke ho haholo ruileng protheine, e boetse e fupere k'halsiamo, tšepe, magnesium, phosphorus, potassium, sebabole, divithamini C, E, K le B rarahaneng, manyolo acid e. Kaha Sevan bakeng sa kankere o hoo e batlang e ha ho mafura, ke 'nete le motsoako sehlahisoa.

Ho hlompheha le tlotla ea ho Sevan crayfish ke boholo ba tsona haholo. disampole le mong boima dikgerama bonyane 50.

Theko e ratoa. Kamoo monate ho pheha

bakeng sa kankere ena Sevan ho nkoa e ratoa le ditjeho ho tswa ho li-ruble tse 800 ka kilogerama. Ha sehlahisoa sena e filwe theko e tlaase, e ke ho ka etsahala hore kankere ha e tsoa le kholo ka ho fetisisa Armenian letšeng.

Ha o reka kgolo crayfish Sevan, ho ke ke ho hlokahala hore ho hantle ba lokisetsa. Recipe tloha Chef Yerevan reschorenteng: 2 lik'hilograma kankere nka etsang dilitara 4 tsa metsi. Metsi ho pheha ka 'pan ka bophara, lahlele ka mo 4 Bay lekhasi, 15 dierekisi ba batsho pepere, banyalani ba bang ba o tletseng matsoho a ea dille omisitsoeng le dipeo ka sosobaneng nyenyane ea cilantro khathollang le dille, parsley, 5 tablespoons ea letsoai ntle le-slide. The brine ikemiselitse ho beha phelang feela hlatsoa Sevan crayfish. Cook ho 20 metsotso e, ka nako eo tlosa kankere (ba ngatafale bofubelu bo khanyang) le apare botho poleiti ho pholile. le crawfish folisoa fetisetsa lijo ka bophara, elata le meroho.